L'abbandono scolastico si combatte in cucina. Grazie al progetto "Gusto", corso biennale gratuito e finanziato dalla Regione, 9 ragazzi hanno messo in archivio la loro storia di abbandono e hanno conseguito la qualifica professionale di addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti.
L'esperienza si è tenuta a Santa Croce sull'Arno ed è stata ospitata da Forium, agenzia che da anni eroga questo tipo di corsi professionalizzanti che rappresentano l'alternativa a chi frequenta la scuola superiore e permettono di chiudere la fase dell'obbligo formativo.
Gli studenti e le studentesse che hanno superato l'esame conclusivo sono Denise Arnone, Jonathan Carfagna, Flavius Andrei Gainaru, Andrea Magozzi, Shazije Merdita, Leonardo Pusceddu, Majcol Scorcioni, Anass Sediqui e Marsilda Xheka. Proprio per la prova finale, gli studenti hanno preparato un menù da sottoporre alla commissione, ottenendo ottime valutazioni.
"Il percorso di Gusto rappresenta la conclusione del ciclo di corsi biennali promossi dalla Regione nell'ambito di Giovanisì - ha spiegato Elena Profeti, vicepresidente di Forium - adesso, infatti, l'offerta presente e finanziata riguarda invece progetti triennali che, oltre ad avere una valenza di salvaguardia degli studenti a rischio dispersione scolastica, rappresentano una valida alternativa alla scuola superiore tradizionale, con una capacità occupazionale che supera il 70%. Siamo molto felici per questi 9 ragazzi, che abbiamo aiutato a trovare la propria strada professionale".
Forium, che sta lavorando per presentare alla Regione entro il 31 Maggio le proprie proposte triennali di istruzione e formazione professionale al via nel 2024/25, sta intanto ultimando le iscrizioni per i corsi che avranno avvio il prossimo mese di Settembre: si tratta di un percorso per estetista addetto e un secondo dedicato alla meccatronica delle autoriparazioni.