L'appuntamento con l'importante fiera di Milano da qualche anno è l'occasione per presentare questa eccellenza insieme ai rinomati prodotti conciari, in anticipo sugli eventi del tartufo. Allo stand della Cmc questa mattina erano presenti il sindaco di San Miniato Vittorio Gabbanini, l'assessore alle attività produttive Giacomo Gozzini e l'assessore al bilancio Gianluca Bertini, presenti alla fiera per la consueta visita alle aziende del distretto di Ponte a Egola. A ideare i gustosi piatti a base di tartufo è stato lo chef Paolo Fiaschi.
"Lineapelle è un appuntamento consolidato durante il quale abbiamo voluto riproporre il binomio tartufo-pelle come antipasto della nostra attesa Mostra di novembre -spiega il sindaco di San Miniato Vittorio Gabbanini -. Venire a Milano e visitare le aziende del nostro territorio è essenziale per comprendere l'andamento del mercato. I pareri che abbiamo riscontrato sono altalenanti ma di tendenza positiva e questo fa ben sperare per il futuro del nostro polmone economico".