Attorno al tartufo bianco, prelibatezza indiscussa del territorio, ruotano le principali manifestazioni enogastronomiche d'autunno di San Miniato e dintorni.
A Ponte a Egola, fino a stasera, è in svolgimento la Sagra del tartufo.
A San Miniato, a partire dall'11 novembre per tre weekend di seguito, sarà la volta della 47a "Mostra mercato nazionale del tartufo bianco delle colline sanminiatesi".