E' andata in scena nella mattinata odierna la conferenza stampa di presentazione della "Mostra Mercato del tartufo Bianco", nelle sedi del museo di Palazzo Guicciardini, a Montopoli in Val d'Arno. Una seconda edizione, in programma sabato 24 e domenica 25 Ottobre, che si riconferma con due giornate dedicate alle eccellenze enogastronomiche del territorio, con numerosi espositori, produttori locali, cooking show, convegni culturali e attività adatte a tutte e a tutti.
La presentazione dell'iniziativa ha visto gli interventi della sindaca Linda Vanni e dell'assessore alla cultura Marzio Gabbanini, che hanno sottolineato il valore della manifestazione per la promozione del territorio e delle sue attività. Inizio dalla manifestazione alle 10,30, con il corteo storico per il centro cittadino nel giorno di sabato.
"Sarà una festa dedicata al cibo, alla valorizzazione del territorio e alle attività per le famiglie, con una proposta per accontentare sia i cittadini che i turisti provenienti da fuori comune e non solo. Il museo sarà aperto per una serie di laboratori per bambini e andranno in scena degustazioni, cooking show e un grande allestimento che coinvolgerà la maggior parte del centro storico. Quest'anno anche i mercatini proposti saranno presenti e ben valorizzati lungo le strade - ha dichiarato la sindaca - Una grande opportunità per valorizzare il tartufo nostrano e i prodotti naturali, a chilometro zero e che regala la natura in questo periodo".
Il programma culturale proporrà importanti momenti di approfondimento in sala consiliare il sabato pomeriggio con i talk sulla destinazione sostenibile con la Comunità d'Ambito "Terre di Pisa", e quello dedicato agli 800 anni della morte di San Francesco "In simbiosi con la terra". Domenica mattina l’approfondimento riguarderà lo sport con "Montopoli, storie che fanno comunità" con il ciclista Marco Zamparella e le ricette del passato con la storia del Dolce di San Matteo. Spazio agli show cooking poi a partire dalle 12,30 con la pasta al tartufo firmata dallo chef Gilberto Rossi e il Pastificio Morelli, a seguire una rivisitazione del pancotto tradizionale con Benedetto Squicciarini, un laboratorio per i più piccoli sulle api e il miele, una masterclass dedicata all’olio locale e infine una dedica speciale allo zuccotto.
"La mostra del tartufo non è un'iniziativa a sé stante, ma fa parte di un percorso preciso. Il nostro obiettivo è quello di essere presenti e rilevanti tutto l'anno insieme ai commercianti, per questo vrrà proposto anche una selezione di tartufo nero, un'eccellenza che abbiamo la fortuna di avere a disposizione per quasi tutto l'anno - ha commentato l'assessore Marzio Gabbanini - Tartufo non è solo cibo, ma significa rispetto dell'ambiente, salute e transizione ecologica"
La seconda Mostra Mercato del tartufo Bianco è realizzata in collaborazione con Conad e il comune di Montopoli in Val d'Arno, l'associazione Astro di castruccio e Terre di Pisa.