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Attualità lunedì 26 settembre 2016 ore 18:05
San Miniato protagonista al Salone del Gusto
Il Salone del Gusto di Torino è arrivato oggi alla sua giornata conclusiva. Una delegazione del Comune ad Alba per parlare di tartufo
TORINO — L’evento, organizzato per la prima volta all’aperto nel centro e in altre parti della città, ha avuto un grande successo di pubblico, facilitato anche dalle condizioni meteo favorevoli. Organizzato dal movimento Slow Food, mette al centro proprio quei prodotti riconosciuti come presidi di tutela, e tra questi c’è il Mallegato di San Miniato.
In questa manifestazione è stata importante la presenza della Città della Rocca che si è fatta notare attraverso lo stand del Presidio del Mallegato, nella centralissima Via Roma, punto di rappresentanza del territorio, gestito dalle aziende sanminiatesi Lo Scalco e Falaschi. Notevoli le performance dello chef Daniele Fagiolini che ha dato spettacolo culinario nello spazio di Slow Food Toscana. Molto visitato anche lo stand della Macelleria Falaschi al Parco del Valentino.
Per l’amministrazione comunale sono intervenuti l’assessore alle attività produttive Giacomo Gozzini e la consigliera comunale Lucia Alessi, fiduciaria della locale Condotta Slow Food. Presente anche il presidente di San Miniato Promozione Delio Fiordispina.
Gozzini e Fiordispina prima di arrivare a Torino hanno fatto una sosta ad Alba per un pranzo di lavoro con la nuova presidente dell’Ente Fiera Liliana Allena, momento molto utile per riallacciare relazioni e uno scambio di esperienze. Mentre venerdì 23 nel palazzo della Regione Piemonte la delegazione di San Miniato, insieme ai prodotti della macelleria Falaschi, hanno partecipato alla presentazione ufficiale della candidatura della cultura del tartufo come patrimonio UNESCO, progetto dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo e del Centro studi sul tartufo di Alba. “San Miniato e i suoi prodotti sono sempre più protagonisti nelle grandi manifestazioni enogastronomiche nazionali – dichiara il Sindaco Vittorio Gabbanini -. Il Salone del Gusto è stato un momento di visibilità straordinario e una ottima occasione per promuovere il territorio e la Mostra del Tartufo”.
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