Il Diamante Bianco, perla di San Miniato

PROVINCIA PISA — Questa mattina, presso il Business Center dell’aeroporto Galilei di Pisa, si è svolta la conferenza stampa “Il Tartufo Bianco di San Miniato prende il volo” di presentazione della 44^ Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato.

Quest’anno, per la prima volta nella sua storia, il gusto sarà protagonista assoluto per quattro settimane di seguito. Nei giorni 15, 16, 22, 23, 29, 30 novembre e 6, 7 e 8 dicembre 2014, il centro storico medievale di San Miniato diventerà il più grande laboratorio del gusto a cielo aperto d’Italia: oltre 120 espositori presenteranno le eccellenze enogastronomiche locali, ed amatori e visitatori si incontreranno per apprezzare le eccellenze dell’enogastronomia toscana ed italiana.

Numerose le novità di quest’edizione, tra cui l'inaugurazione del Parco del Tartufo, parco didattico dove si potrà effettuare la caccia al tartufo e la presentazione della Via Del Tartufo Di San Miniato, un percorso tematico dedicato al tartufo ed ai suoi luoghi d'eccellenza, zone d'origine, commercianti di tartufo, tartufai, vignaioli, fattorie, ospitalità, ristorazione ed antichi borghi. 

Il 15 e 16 novembre sarà commemorato il bicentenario dell’esilio di Napoleone. Di origini sanminiatesi, l’Imperatore visitò il borgo per ben due volte. Per l’occasione sono previste degustazioni di prodotti enogastronomici locali, gourmet show ed incontri sul tema con esperti. Le alleanze del gusto saranno invece protagoniste del secondo weekend, 22 e 23 novembre, che vedrà la partecipazione di molte città' straniere ed italiane gemellate e non. Il terzo appuntamento, 29 e 30 novembre, sarà riservato alle eccellenze della gastronomia italiana, con la partecipazione del noto gastronomo Edoardo Raspelli che presenterà i prodotti tipici del territorio. Negli ultimi tre giorni di festa, 6, 7 e 8 dicembre, il tartufo incontrerà il Natale con iniziative dedicate alla pace ed alla solidarietà. 

Inoltre, nell'apposito spazio all'interno dell'Officina del Tartufo, in Piazza del Seminario, famosi chef nazionali ed internazionali, presentati da Veronica Maffei, prepareranno prelibati piatti al tartufo. Durante tutta la manifestazione è prevista la partecipazione di importanti personaggi dello spettacolo, dello sport e della cultura, che verranno insigniti del prestigioso riconoscimento di "Ambasciatore del Tartufo di San Miniato".

“Siamo lieti di ospitare al Galilei la conferenza stampa di presentazione della 44^ edizione della Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato - ha affermato Gina Giani, amministratore delegato e direttore generale SAT S.p.A-. Inoltre, in qualità di Ambasciatrice del Tartufo di San Miniato, sono orgogliosa di promuovere il Diamante Bianco, vero veicolo di promozione della Toscana del mondo, e di esprimere pieno sostegno ad iniziative di tale risonanza, alla scoperta di itinerari e tradizioni centenarie della nostra Regione”.

"Anche quest'anno il nostro tartufo prende il volo – ha dichiarato il sindaco di San Miniato, Vittorio Gabbanini. - La nostra eccellenza è ormai ospite abituale dell'Aeroporto di Pisa, vetrina di grande prestigio che ci consente di annunciare l'imminente inizio della tanto attesa Mostra Mercato. L'intento dell'amministrazione è quello di far emergere il nostro territorio, ricco di enormi risorse, esportando i nostri prodotti e le nostre tradizioni. E una delle più ghiotte occasioni attraverso cui poter internazionalizzare questa nostra eccellenza è proprio l'ospitalità al 'Galilei', perfetto connubio tra turismo e promozione territoriale".

Alla conferenza erano presenti anche Delio Fiordispina e Cesare Andrisano, rispettivamente presidente e vicepresidente della Fondazione San Miniato Promozione.

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